【加游站】流转在路易港利钱塘的150年时光

一部旧式升降机、一款冰淇淋、一座老建筑……上个世纪二三十年代留下的大批老饭店依旧在我们这座城市,在将近100年的时光里,迎来送往着各色人物,上演着一个个故事。

中新社天津5月6日电 历经百年风雨的天津市重点保护历史风貌建筑“国民饭店”旧址6日部分重装亮相,变身为一家名为“津品1923”的餐厅,力求还原本真,将古老的中华料理之技法传承存留,让寻常百姓得享“国宴”美食,以找回“光阴的味道”。

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在今年母亲节约会的地点上一直在犹豫,四十年故地重游去太原“买鸭鸭”原本是首选,但因时间有限需飞机往返,母亲大人打退堂鼓了,想起前年去厦门听海,她十分喜欢,就又四处寻海,携程攻略社区提到五一青岛人少,提醒了我,青岛已经去过多次,但是北方还有大海——北戴河,同时为了行程丰富一些,将离得不远的天津加入了,立马得到母亲和姐姐的首肯。选择一段旅程源自一点小灵感,走完它却仿佛是命中注定的约会,北方,春天的大海,风中有花香,为我们而来。。。

​最近,“国民饭店”旧址重装亮相,复原了1923年国民饭店的部分房间装修,变身为“津品1923”的餐厅,将民国老菜传承存留。随着国民饭店、利顺德等百年老饭店的复兴,再次揭开天津老饭店的衣香鬓影。

国民饭店位于天津市赤峰道58号,东临和平路,南沿赤峰道,西接辽宁路,北靠哈尔滨道。这座建于1923年的饭店为法式风格的三层建筑,为天津老牌饭店中唯一可以进出汽车的庭院式饭店,是当时上流社会人士出入的场所。而文绣在37号房间提出与末代皇帝溥仪离婚及爱国将领吉鸿昌在38号房间被捕遇刺更让国民饭店名声大噪。

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注:用了携程游记新版,也好,流水见行程部分,精华分列,总有一点会刺激到想出发的你们。关于封面照片,厦门听海那篇游记游友说封面应该用母亲的照片更好,所以这次请母亲上封面。

一座有故事的老建筑,可以让城市文化爱好者穿越时空,寻觅过往。一曲怀旧的老歌,让城市新贵在老饭店中继续着当年的生活方式。我们走访了参与老饭店复活的经营者、设计师、厨师和歌者等,看现代人是如何在古老空间复原摩登生活;如何让遗存的老建筑、老电梯在现代生活中“满血复活”。

对于这座有着近百年历史的老饭店来说,国民饭店在当时的知名度并不仅仅在于此。刚落成开业时,饭店拥有客房160间,以经营川菜、粤菜、潮汕菜及广东早茶为主,成为天津上流社会人士住宿、聚会、举办婚礼以及跳舞休闲之高档场所,也是天津经营餐旅业的高级豪华饭店之一,引领了当时的时代潮流。

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行程

第一天4.30(小长假第二天,避开最高峰)

1、南京南高铁去往北戴河,参考班次:G1258,10:44—15:46,出发和抵达都不早不晚

2、抵达后打车至北戴河东山宾馆,办理入住

3、短暂休息后,海滩初见

4、午餐:零食晚餐:创意海鲜大餐

第二天5.1

1、凌晨四点半,鸽子窝公园海上日出

2、上午十点退房寄存行李,北戴河中海滩漫步

3、早餐:自备点心午餐:鲅鱼饺子晚餐:原味海鲜大餐

4、北戴河火车至天津,参考班次Z114,20:08—22:52,假日期间,没有买到G1242

5、入住天津利顺德大厦

第三天5.2

1、早餐:天津豆花,煎饼果子

2、上午:意大利风情区、天津古文化街、南市食品街;午餐:小吃锅巴菜、耳朵眼炸糕

3、下午返回利顺德大厦退房,入住隔壁利顺德豪华精选酒店(强烈推荐,携程预订

4、晚餐:起士林西餐厅,俄式西餐

5、天津眼摩天轮,海河夜游

第四天5.3

1、五大道风景区马车游,单车游

2、返程,参考班次G215天津西至南京南,14:38—18:29

行程很简单,只要适合自己,我们母女三,尤其是母亲和姐姐,暴走狂人,海滩漫步那一天差不多20公里。懒得走,海滩坐一天,吹风,听浪,挖沙,看海鸥。。。

复活国民饭店,还差一根老冰棍

历经近百年历史的风风雨雨,“国民饭店”这幢老建筑经受了1939年洪水的浸泡,更碰到了1976年惊天动地的唐山大地震,却几乎完好无损,至今依旧矗立在和平路和赤峰道交口,傲视着来往的车辆和川流不息的人群。只是后来曾变身为一家快捷酒店,令不少人唏嘘。

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海滩美景

1、鸽子窝公园

第一天入住北戴河东山宾馆后,从其东门出去,就是海滩,顺延北走,不远就是鸽子窝公园,然后可以从东山宾馆北门回,探好路,是为了第二天一早去看日出,它是北戴河看日出的绝佳地带。果不其然,第二天凌晨四点半起床,到达公园门口约四点五十,排队买票的长龙让我们目瞪口呆,即使网上预订的取票也好长。还好公园及时加开了窗口,我们幸运的走在了前面,进公园走到鹰嘴石,壮观的海上日出就开演了,不说话,看图。

图片 3 鸽子窝公园 添加图片描 图片 4 鸽子窝公园 图片 5 鸽子窝公园 图片 6 鸽子窝公园 图片 7 鸽子窝公园 图片 8 鸽子窝公园 图片 9 鸽子窝公园 图片 10 鸽子窝公园 图片 11 鸽子窝公园 图片 12 鸽子窝公园 图片 13 鸽子窝公园

海上日出的描写有太多经典,无需赘述,在每个人心里都有它的震撼之处,哪怕只是凌晨四点起床奔跑追赶太阳的勇气。日出之后,我们小转了公园,还有一处印象很深,就是公园内海边的滩涂,虽然不能下海游泳,但是在这里光脚踩踩沙子,捉捉滩涂里的小螃蟹,也十分有趣,只是五月初的清晨比较冷,体量而行。

图片 14 鸽子窝公园 图片 15 鸽子窝公园 图片 16 鸽子窝公园

2、北戴河中海滩

中海滩景区以老虎石公园为中心,我们从宾馆直接打车到了老虎石公园,比起盛夏旺季,游人并不算太多,五月下海还比较冷,光脚走在海水里有些凉,但天气很好,沙子是温热的。在老虎石公园停留了一会,我们便沿着海滩一路东行,直至碧螺塔酒吧公园。中海滩沙软潮平,分布着北戴河大多数的海滨浴场,有公共的,也有单位或酒店私有,还是婚纱摄影基地,拍照的新人特别多。我们走走坐坐,等风来,踏浪行,看海鸟,任时光流走。

图片 17 老虎石海上公园 图片 18 老虎石海上公园 图片 19 中海滩 图片 20 中海滩 图片 21 中海滩 图片 22 中海滩 图片 23 中海滩 图片 24 中海滩 图片 25 中海滩 图片 26 中海滩 图片 27 中海滩

碧螺塔酒吧公园,可能是我们去的时机不对,好像在装修,也没到晚上,全无特色而言,还有门票,不高兴,所以没照片。

国民饭店,和平路和赤峰道交口,建于1923年,现为快捷酒店、餐厅、服装店

如今,快捷酒店部分空间经过重装,复原了1923年国民饭店的部分房间装修,成为崭新的“津品1923餐厅”。津品1923餐厅负责人、天津惠蓬餐饮有限公司总经理邓凯却情怀满满,他请到国宴名厨周继祥亲自指导,旨在挖掘和保存津菜、川菜、淮阳菜的经典菜式和制作方法,力求还原本真,将老的中华料理之技法传承存留。

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天津记忆

1、意大利风情区

中国曾经唯一的意租界,现有200余栋地中海风格的建筑,喜欢“看房子”的人可以在这过足瘾。意风区商业化较浓,酒吧比较集中。

图片 28 意大利风情区 图片 29 意大利风情区 图片 30 意大利风情区 图片 31 意大利风情区 冯国璋旧居 图片 32 意大利风情区 袁世凯旧居 图片 33

2、天津古文化街

古文化街离意风区不远,我们也是一路走过去的。这里是天津最著名的老字号和手工艺品店铺集中地,杨柳青年画、泥人张、果仁张、皮影张、崩豆张、皮糖张、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕,貌似天津匠人多姓张。喜欢民俗的在这要挪不动脚了。

图片 34 古文化街 图片 35 古文化街 图片 36 古文化街 图片 37 古文化街 价值四十多万的泥关公 图片 38 古文化街 图片 39 古文化街 夜色中的百福柱

3、南市食品街

南市食品街是一座回廊式三层建筑,是以食品为主的特色购物中心。本来我们是奔着小吃来的,结果被早餐的煎饼果子彻底打败,已经逛了一上午,竟然不仅不觉得饿,还有饱腹感,琳琅满目的小吃只能看看了。

图片 40 南市食品街 图片 41 南市食品街 图片 42 南市食品街 图片 43 南市食品街 图片 44 南市食品街

4、天津眼,海河夜游

天津眼是一座横跨在海河上的摩天轮,我们吃完晚餐过去,摩天轮票已经售完,出租车司机推荐说是游船上看更好看,立即到码头,很巧下一班即将开船,真的非常推荐海河夜游。海河上的桥非常有特色,夜晚映着灯光美丽异常,想起小时候写作文“桥”,凭空想象真的是写不出来,走过看过就会印在心里了。

图片 45 天津之眼摩天轮 图片 46 天津之眼摩天轮 图片 47 天津之眼摩天轮 图片 48 天津之眼摩天轮 图片 49 天津之眼摩天轮 图片 50 天津之眼摩天轮

海河游船也可以白天坐,沿途停靠码头,正好游玩意大利风情区、古文化街,还有我们住的利顺德大饭店,不仅是酒店,也是景点呢。

5、五大道

我们真的是暴走团,五大道景区也是从利顺德走过去的,沿途是干净整洁的天津街景。五大道以五个主要的道路命名,实际有二十多条街道。这里曾经是英租界,很多清朝遗老、北洋政府的官员名流都曾在这里居住,真所谓故事特别多。按照携程推荐的游览程序,我们走到民园广场选择乘坐马车,在讲解中走马观花一遍。之后租了一辆哈雷电动车,和骑了一辆共享小黄,又把想去细观的小楼寻访了一回。同样是“看房子”,和意大利风情区比较,却各有特色,对于我而言,更喜欢五大道一些,虽然也有商业化的改造,但街道历史本色不改,如果时间充裕,如果是濛濛细雨相伴,走上一日,听听故事,前世今生。

图片 51 五大道 在去往五大道的路上 图片 52 五大道 老教堂 图片 53 五大道 抵达南京路 图片 54 五大道 民园广场 图片 55 五大道 民国时期体育场 图片 56 五大道 曾经是天津泰达主场 图片 57 五大道 马车游 图片 58 五大道 图片 59 五大道 图片 60 五大道 图片 61 五大道 图片 62 五大道 图片 63 五大道 图片 64

锦上添花的是母亲大人还见到了一位老同学,母亲原不想打扰,只在同学群里感慨了一句——天津真的不错,难怪你会选择在这定居了,也是七十多岁的老人赶到火车站小聚。

天津记忆如此美好。

周末的赤峰道,游人如织,好奇的游人们聚集在知名景点瓷房子周围,长枪短炮地啪啪啪拍照,生怕错过了什么。他们也许并不知道,就在离瓷房子不到500米,民国时期最活色生香的老饭店——国民饭店正在悄悄发生变化。

当日由天津惠蓬餐饮集团、津品1923餐厅共同举办的2017年春季美食品鉴会上,宾客品尝到完整保留国宴传统技法的酥鲫鱼、清炖狮子头、罐焖牛肉等十余道大菜。而“冯玉祥鱼香肉丝”“美玲粥”等民国名人所喜爱的美食的复原,更是让人有了老“国民饭店”的回味。只是,能享用这些美食的,已是寻常百姓。

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特色住宿

1、北戴河东山宾馆

地理位置很好,北门靠近鸽子窝公园,东门出去有专属海滩。宾馆本身就像是一座公园,有非常有历史的老别墅,还有自己的桃园、植物园、各色花卉。自驾很合适,否则就需要像我们母女三人,都是暴走狂人。。。

图片 65 北戴河东山宾馆别墅 汽车进出的南门 图片 66 北戴河东山宾馆别墅 大堂所在的对面 图片 67 北戴河东山宾馆别墅 有历史的老房子前丁香花开 图片 68 北戴河东山宾馆别墅 东门的专属海滩 图片 69 北戴河东山宾馆别墅 暴走团 图片 70 北戴河东山宾馆别墅 处处都是北戴河

2、天津利顺德大饭店豪华精选酒店

带母亲出来旅行,喜欢选择有特色的酒店让她感受。出发前告诉她行程中有天津,她说:好,天津是个有历史的城市。利顺德大饭店充满了历史感,并且是迄今为止体验服务最好的酒店。它是座拥有150多年历史的地标性建筑,有包括孙中山等很多名人下榻,他们住过的房间门口都有简介,我们住的102房间,曾经有刘亚楼上将在解放天津时休息过。它还是唯一拥有一座超过700平米的专属博物馆的酒店,入住客人免费参观,不仅是酒店的发展史,也是近现代天津的历史。临近还有以酒店命名的码头,可以作为起点游览海河风光。拥有玻璃穹顶的维多利亚花园是这个城市中最受欢迎的英式下午茶场所,携程预定时刚好有活动赠送下午茶,我们得以品尝到十分精致的美点。

图片 71 天津利顺德大饭店 原汁原味老饭店 图片 72 天津利顺德大饭店 老房子 图片 73 天津利顺德大饭店 大堂 图片 74 天津利顺德大饭店 维多利亚花园下午茶 图片 75 维多利亚花园 精致下午茶 图片 76 天津利顺德大饭店 维多利亚花园回廊 图片 77 天津利顺德大饭店 客房走廊 图片 78 天津利顺德大饭店 维多利亚套房客厅 图片 79 天津利顺德大饭店 维多利亚套房卧室 图片 80 天津利顺德大饭店 利顺德博物馆门票 图片 81 天津利顺德大饭店 图片 82 天津利顺德大饭店 图片 83 天津利顺德大饭店 饭店老大堂 图片 84 天津利顺德大饭店 中国最老的电梯 图片 85 天津利顺德大饭店 历史创造了利顺德,利顺德延续着历史

和平路和赤峰道交口,国民饭店老楼依旧,“1923”几个鎏金大字格外显眼。这里曾经是天津最著名的娱乐场所,门口的西式半球形盔顶凉亭依稀还能感受到当年的衣香鬓影。最近,国民饭店一楼悄然装修,一家以怀旧为主题的餐厅亮相,餐厅主打时光的味道,其主创人员希望通过有故事的菜肴把食客带回到百年前。

发表于 2014-09-28 14:50

如果说有一种旅游是专门冲着一家酒店去的,放眼全世界,这样的酒店几乎每个国家确实都会有,而且这些酒店吸引人们的地方也会各有千秋,但无论是何种风情何种特色何种品质的酒店,真正能够牵绊人心且历久弥香的,往往在于它们内在的气质、文化,以及能够驻留时间映衬历史痕迹的魅力。

咱国内地大物博,悠久文明上下五千年,其实有很多地方很多城市都完全具备拥有舒适型与文化涵养并存的度假酒店的开发基础,然而事实上,很可悲的是,我们并没有看到这些能够反映中国传统文化特色和历史沉积特有的度假酒店真正得到了发扬和贯彻,相反绝大多数地方都在一味的强拆,推倒所有的古建筑老房屋,然后统统盖起越来越高越来越光怪陆离的现代或后现代玻璃幕墙建筑,在太阳光反射和高温聚积下,将我们仅存的一些文明痕迹抹杀。即便有些所谓的文化酒店,也只不过是在形式上附庸风雅或在外观上徒有其表罢了。

在八月结束前的最后一个周末,想着小K就要迎来新学期开学了,不如赶紧就近找个地方全家人一起度个假吧。原计划是想北京周边来个京郊游罢了,但在网上无意看到天津利顺德大饭店的介绍时,毅然决定奔赴天津——不为别的,只为探寻一下那驻留了150周年的时间,在这栋起起落落历经沧桑的建筑里,该是如何一番模样。

作为中国最早的大饭店之一,利顺德大饭店一直位于天津市和平区解放北路199号,已然成为天津市特殊保护等级历史风貌建筑。

其实解放北路是利顺德饭店老建筑大门所在的位置,现在扩建后的新建筑大门已然在台儿庄路上,两条路一个在东一个西,分别是南北单行车道,象左右护法一样将饭店建筑群夹在中间。

就让我们先从饭店新旧建筑中对照一下大堂和客房,然后去它特有的地下博物馆看看,感受这座建筑在历史变迁中究竟发生了哪些变化吧:

[大堂]

临傍海河一侧台儿庄路的新楼体建于1984年。

经由国际著名设计师Alexandra Champalimaud担纲修缮设计——十八世纪维多利亚风格方案,饭店整体建筑群于2009年进行了18个月的全面改造提升,于2010年8月重新开张,并成为喜达屋酒店管理集团旗下“豪华精选”首次登录中国的奢华品牌。

应该说,2010年的整体修缮改造为利顺德大饭店最大限度保留历史痕迹与建筑格局前提下,又最大程度的注入了鲜活的生命力,喜达屋国际管理团队的资源支撑让这家老饭店在软性服务品质方面得到了明显的提升。

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新楼体的大堂,以近三层楼的高度,垂挂了六盏手工枝型水晶吊灯,十八世纪维多利亚风顿时扑面迩来~~~图片 87

一辆相当古董的别克老爷车像个老管家一样停靠在大堂南侧,笃定地看着人来人往。图片 88

盘旋而上的螺旋式楼梯更像维多利亚时期贵妇们腰身上的百褶裙,华丽地铺展在眼前又悄然延伸而上。图片 89

穿过大堂,进入中庭,是专门为维多利亚女王50周年生日而开放的维多利亚花园,作为连接老楼与新楼的大堂咖啡吧,在从玻璃拱形天顶照射的阳光下,巧妙而柔软地引领我们从现代时光姗姗穿行到150年前的某个时刻。

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维多利亚花园的玻璃天顶之下,是六七排玻璃材质的吊灯和壁灯,白天天气好的话,阳光在这些玻璃内外能够折射出一片温暖又柔和的光彩。图片 91

温室培育下,依旧灿烂盛开的杜鹃花,点缀了整个花园。图片 92

除了现代沙发座椅,咖啡吧里总不经意地会摆放一些维多利亚风格的木质靠椅,谁经过时都会忍不住要坐上去,拍照留念。图片 93

维多利亚花园咖啡吧两侧,则是连接新旧两建筑楼体的“时光隧道”。从这里,我们随意地穿行于百年时光的两端。图片 94

从台儿庄路绕过饭店建筑群走到解放北路一侧,就是利顺德饭店的旧楼体,尽管楼体也得到了全面修缮改造,但建筑风格和格局依然保留了原楼体的设计。

这里插一个小花絮:

看到照片里楼前停泊的出租车没?因为这辆车刚接送几个游客到这里参观,司机在此等候游客,结果外墙上掉下了个“大”字金属牌子,抬头一看,屋檐墙面上的“天津利顺德大饭店”镶嵌牌子不知何故,那块“大”字牌掉了下来,差点砸到出租车上。出租车司机赶紧捡了牌子找服务员去了……

不知道是不是150年太久远,镶嵌的牌子都终于挂不住了~~图片 95

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旧楼的入口大门自然没有新楼堂皇,但放在建国前大革命时期,这样厚重的石板台阶和墙体,俨然也够气派了吧。图片 97

1860年第二次鸦片战争后,天津开埠,传教士也接踵而来。1861年4月来到天津的殷森德便是其中的一位,他是英国基督教会第一个来天津的传教士。

1863年年初,殷森德与英国驻津代理领事吉布逊签订了一份转租土地的“皇室租约”,以纹银600两承租了英租界29号地基的19.9英亩土地,每年每亩交纳租金1500铜元,租期99年。

几个月后,殷森德便雇用民夫在他租用土地的最南端建起了一座简易的英式印度风情平房,作为货栈、洋行、旅馆和饭店之用,专门招待在津外侨,这就是利顺德饭店的雏形,人称“泥屋”、“老屋”。图片 98

直到1886年,当时的天津工部局董事长、英籍德国人德璀琳成为利顺德饭店的第一大股东,在商会董事长狄更生、怡和洋行创建人马歇尔、怡和洋行买办梁炎卿等人参与下,拆毁了已经不合时宜的利顺德旧房,在旧址上盖起了一幢三层砖木结构,使利顺德饭店成为当时英租界中最高最大的建筑。

也正因为此,利顺德成为当时中国外交活动和政治活动的重要场所。英国、美国、加拿大、日本等国先后将自己的领事馆设在饭店里。

在随后的几年里,德璀琳又先后在利顺德附近兴建了许多中西合璧的建筑,并给它起了新的英文名字:Astor House Hotel——直译过来,就是“总督府饭店”。这位总督,指的正是当年的直隶总督李鸿章,德璀琳和李鸿章大官商相卫的深厚交情可见一般。

而作为大饭店中文名字的“利顺德”三字,则源于孟子教训儒家子弟为人之道的格言:利顺以德。图片 99

转动笨重的木质转门,一下子就让我们置身于军阀洋场时期的重要消遣或集会场所。图片 100

饭店旧楼的大堂,依然保留了当年的布局,尽管沙发家具等装饰已然经过全面更换升级,但在昏黄迷离的橘黄色灯光下,置身于此,耳边仿佛都能听到洋场风情歌女的妙曼歌声从唱片机里沙沙传来。图片 101

大堂紧里头,是旧式的壁炉。据说这壁炉依然是可以使用的,墙后的排烟管道一直是保持畅通的。图片 102

从木质旋转门进来,左手侧是进入客房区域的过厅。一架老式电话机装点在老位置,似乎百年来未曾变换过。图片 103

穿过过厅,往前的很大一个区域已经被改造成饭店的酒吧——海维林酒吧。图片 104

在酒吧的一个角落,我看到了整个饭店的布局示意图,从新楼的“大堂”到旧楼的“后门”,四平八稳的格局,一目了然。

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重新回到旧楼大堂,左手侧的楼梯旁,摆放了一个老旧的点唱机。不知道,它是否真的还能唱出当年洋场靡靡之音来。图片 106

而位于旧楼大堂右手侧的整片区域,现在都已经被改造成利顺德最高端雅致的1863西餐厅。图片 107

这个楼梯通体都采用了实木,而且是那种很厚重的木料。楼梯扶手从用料到雕刻都相当古朴和沉稳。图片 108

抬头看天顶及楼梯底面,胡桃木色漆面将整个屋子都压抑的令人大气不敢出。而正是通过这个厚重楼梯,步入各自的客房,百年来多少位叱咤中国政坛文坛的名人将士在利顺德这座楼宇里留下了自己的身影。图片 109

[客房]

我们因为带着一个5岁的孩子,便预订了位于旧楼区域的维多利亚双床房。酒店客服给我们安排了一楼,居然就在利顺德饭店博物馆的入口处。

现在所有这些客房,显然都在2010年的全面改造工程中得到了翻新和装饰,但设计风格因为参考和沿袭了当年孙中山时期入住客房的设计思路,于是,我们在这种以旧翻旧的新环境中依然能够感受和体会出当年那股恍若隔世的历史通感。

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和大床房提供的英式四柱床不一样的是,双床房安置的是靠床头两立柱无边床。房间面积够大,即便两张1米5的床依然让房间显得很空旷。图片 111

房间里的灯具数量不下十座,但都采用了柔和的橘黄色光源,即便所有灯都打开,房间里依然不会太亮堂,甚至不如晴好日子里拉开窗帘所带来的猛烈阳光来得刺眼。图片 112

一些中式的摆设点缀其间。似乎表明客房归属立场。图片 113

家具都是笨重的贴木复合材料,装饰细节方面还是花了心思的。图片 114

宽敞的客房面积,即便安置一个庞大的办公桌椅居然都绰绰有余。图片 115

墙上的油画与吊灯在视觉上都是统一和谐的。图片 116

怀旧的家具装饰里,总会有一些现代的电子科技设备,例如床头的IPhone插座音响。图片 117

夜色袭来,在这样欲旧弥新的客房中可以做个奇特的梦,在百年时光内徜徉一番,擦肩于在这座酒店里来来往往的那些身影,笑谈于中国近代历史中的风云变幻……图片 118

1898年,年仅24岁的胡佛,手持斯坦福大学采矿专业学士文凭来到天津利顺德饭店谋求职业,经推荐他顺利成为了中国机矿公司经理兼煤矿工程师。此后的15年间,胡佛为利顺德的股东在开平煤矿、细棉工厂、滦州煤矿等处谋取了大量利益,自己也从中捞取了巨额财富。

1913年,他带着这些“功绩”积累的大量资本回到美国,进入美国政府,并在又一个15年后,于1929年当选为美国总统。

至今,胡佛住过的套房仍被利顺德保留,房号为388。

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据说在利顺德如今的西餐厅,仍可以品尝当年胡佛最爱的那道菜:鲜芦芛配松露汁。图片 120

1908年11月,在英国公使朱尔典的帮助下,被满清朝廷追杀的袁世凯乔装成一名跛足的英国商人躲进了利顺德饭店。

4年后,被袁世凯力邀到京“共商国是”的孙中山,取道天津时也入住了利顺德。下榻后,孙中山便向各地发出电文,表示“国民之愿意让步,为共和,非为袁氏也”。

1924年再次入住利顺德时,却是完全不同的心境。那时,他在这里指挥全国反对军阀的斗争。如今,利顺德的288房间,可谓名副其实的“总统套房”,因为孙中山的几次下榻,这里也被称为“翠亨北寓”。

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如今这间288房间里的布置,都是按照屈武先生的回忆,按照当年孙中山居住时的实际布局还原出来的。图片 122

当然,这些曾经轰动一时的房间,现在仍然可以住进新的房客,即便你是一介草民,只要付足房费,翠亨公寓就是你的,至少可以独享几个晚上吧。图片 123

墙上装裱的“翠亨公寓”是屈武先生的手笔。图片 124

288房和388房间似乎是利顺德大饭店众多历史名人客房中最闪亮的房号,难道是因为孙中山曾是中国国父,胡佛也曾是美国总统的缘故?图片 125

这些老房间大多是套间形式,从玄关到卫生间,都安置了别具一格的老式家具。图片 126

还有更多的历史光影在这栋建筑里闪现过:

1929年,痛失爱子的张学良与两年前相识的赵四小姐再度相遇,爱情弥补了伤痛,他们在215房间共同品尝最爱的百里香迷你饺子,弹奏从美国越洋而来的汉密尔顿牌钢琴……

同一架钢琴上,还曾响起末代皇后婉容弹奏的音符。1925年初,溥仪和婉容在日本特务的保护下化装成商人,乘火车到达天津的日本租界,在这里度过了6年多的“逃亡”生活。

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还有:325房间曾经住过1922年被迫退职的徐世昌及其家眷;

302房间被称为“兰芳套房”,梅兰芳到天津演出时常住在这里,据说当年饭店几乎每个工作人员都收到过他的小费;

228房间里,黄兴曾经在这里草拟讲稿进行“二次革命”;

213房间住过鸦片战争时被派到中国,并帮曾国藩镇压太平军的戈登……图片 128

想像中,当年的他/她们都是以怎样的心情或者姿态在这楼梯上下徘徊着…… 图片 129

当然,150年之后的今天,天津利顺德大饭店已经远远不只是一座来往过客短暂停留的旅游酒店了,因为过去百年来的社会变迁革命浪潮风起云涌,利顺德大饭店不仅留传下了太多人物故事和历史痕迹,同时更拥有了数以千计的实体物件以佐证中国近代历史中与个人与国家命运戚戚相关的每个沧桑时刻。

让我们进入饭店地下一层的利顺德博物馆吧,在那里,时间已经驻留了整整150年。

[博物馆]

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在博物馆入口处的旁边,中国的第一部电梯经过了89年的岁月仍在这里运行。只是作为文物保护,现今的住客已经少有机会乘坐一番了。图片 131

在博物馆内,我们可以看到以前饭店客房的布置。图片 132

第一部电话机、第一台发报机、第一台发电机、第一架留声机……太多的物件,都见证了150年里古老中国与现代文明的无数次碰撞与融合。

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还有太多的故事在这里可以寻觅到:

1937年7月30日,天津陷落,利顺德被日军强占,改称“亚细亚饭店”,所有英国股东被押送到山东潍坊集中营。

1945年日本投降后,饭店被国民党政府接收,继而交还英方,并恢复“利顺德”旧称。

1952年,利顺德董事会将饭店移交天津市人民政府,改称“天津饭店总店”,又称“天津大饭店”,成为解放后天津接待中外贵宾的首选单位。

周恩来总理1957年在这里设宴款待到访的波兰部长会议主席西伦凯维兹。

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位于地下一层的利顺德博物馆拥有近千米的展厅,约三千余件文物和展品,使利顺德博物馆俨然成为中国唯一一家拥有专属博物馆的豪华酒店,它的光辉历史使得利顺德成为中国历史最悠久的酒店,并以华夏第一店享誉海内外。

图片 138有句话说是“近代中国看天津,近代天津看利顺德”,从1863年到2014年,时间已经在利顺德大饭店流淌了整整151周年,那就让它在这里继续流淌下去吧。图片 139

一路美食

1、创意海鲜:北戴河,戴小河创意海鲜餐厅,有特色,但不是都能接受,我最喜欢芥香焗鲍鱼

图片 140 图片 141 芥黄焗鲍鱼 图片 142 蜜汁火焰蟹 图片 143 椒盐皮皮虾 图片 144 生蚝,有点小 图片 145 扇贝送的 图片 146 蛋黄蛏子,还是辣炒好吃 图片 147 葱爆花蛤

3、津门小吃

本来计划尝遍天津小吃,结果一个煎饼果子管饱,暴走都不能消耗掉,再次体现了南北差异,特别提醒食量不大的南方客人,三人一个煎饼果子就差不多了。一层煎饼两个鸡蛋,有的还是双黄蛋,加脆油饼,酱同时刷了两种,腐乳酱可能南方人不是很习惯。(深夜补写,写到这,饿了。。。)即使这样,我们还是努力品尝了其他一些小吃。

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豆花,还好是咸的,和我们这边不一样的是感觉浇了一层胡辣汤

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锅巴菜,薄饼浸在卤汁里还挺有嚼劲,卤汁里有芝麻酱很提香,酸辣度可以自己选择。

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耳朵眼是个品牌,但也有像耳朵的粘食。

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炸糕有点像我们这边糯米饼,豆沙、芝麻馅的好吃

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4、起士林西餐厅

一方面是被煎饼果子撑着了,一方面也想留点空间来这家老字号西餐厅,它与上海雅克红房子西餐厅,北京马克西姆餐厅和哈尔滨华梅西餐厅并称为中国四大西餐厅。看了不少点评,还是选择了二楼的俄式西餐,经典的菜式果然名不虚传,窗外可见天津音乐厅,又是一道风景。

图片 154 起士林大饭店 图片 155 起士林大饭店 图片 156 起士林大饭店 土豆色拉 图片 157 起士林大饭店 红菜浓汤 图片 158 起士林大饭店 闷罐牛肉 图片 159 起士林大饭店 奶油烤杂拌 图片 160 起士林大饭店 炸猪排 图片 161 起士林大饭店 香蕉船

“咱们坐的这个位置以前是3层挑空的,中间是个大舞池。可以想象当年的繁华。这里曾经是天津上流社会人士住宿、聚会、举办婚礼以及跳舞休闲的高档场所,也引领了天津的时代潮流。”津品1923总经理邓凯是北京人,做国民饭店这个项目,让他有机会更加深入地了解天津民国时期的城市风貌。在百年老饭店开一间主题餐厅,为把上世纪20年代的美食带到现代,把当年的痕迹保留下来,邓凯跑遍了各大档案馆和博物馆。

再遇春天

1、紫藤和丁香

从南方出发时,已经进入初夏,踏入北戴河感受的就是春天,花开遍地,花香四溢,在东山宾馆如瀑布般的紫藤和随处而见的丁香树。

图片 162 北戴河东山宾馆别墅 图片 163 北戴河东山宾馆别墅 图片 164 北戴河东山宾馆别墅 图片 165 北戴河东山宾馆别墅 图片 166 北戴河东山宾馆别墅 图片 167 北戴河东山宾馆别墅

2、月季和蔷薇

在天津正是市花月季盛放期,五大道的睦南花园是月季花海,而五大道的路边则遍布蔷薇。

图片 168 五大道 图片 169 五大道 图片 170 五大道 图片 171 五大道 图片 172 五大道 图片 173 五大道 图片 174 五大道 图片 175 五大道 图片 176 五大道

至此,一段旅行结束。

1981年国民饭店生产冰糕向外销售(图片来自天津日报资料图片)

上世纪20年代,天津是各种资本的游乐场。出身于苏州官宦世家的潘子欣从日本留学归来,选择迁居天津。1917年,他与友人投资创办永利碱厂、永明油漆厂。1923年,他看好当时的法租界——如今的和平路一带,认定这里将是天津繁华的中心。于是,便在和平路入口处建造了国民饭店。这是一家可以进出汽车的庭院式饭店,其众多经营方式均开创了天津酒店的先河。那时候,和平路上还没有劝业场、渤海大楼、惠中饭店、交通饭店……国民饭店成为天津最高级酒店的代名词。

“我们找到了国民饭店的老图纸,发现这座建筑虽然外部变化不大,但经过多年的改造,内部结构早已不是最初的样子。我们在整修的时候,发现这里保留着两根石柱,用白水泥灌缝,每隔6行砖用洋灰加固,这是典型的民国时期建筑技法。”在装修时,邓凯特地让工人将石柱裸露出来,让食客一进餐厅就能看到老建筑最初的模样。

国民饭店开业之初,拥有客房160间,以经营川菜、粤菜、潮汕菜及广东早茶为主。客商、政客、寓公汇集这里,他们来自不同地区,国民饭店为此推出不同地区的菜品。“国民饭店大概经历了7任厨师长,查找老菜单中的菜品,不难看出国民饭店的菜色非常多元。”餐厅开业前夕,邓凯一直在为老菜单的恢复而努力,希望食客可以在国民饭店里吃到上世纪二三十年代最流行的菜品。

津品1923入门处保留了94年前的老墙体

冯玉祥鱼香肉丝是津品1923根据菜单恢复的老菜式。“常见的鱼香肉丝里面没有姜丝,而冯玉祥鱼香肉丝中有细细的嫩姜丝,这是有典故的。有一年,小雨连连,冯玉祥感冒了,厨师灵机一动,用新鲜的姜丝代替笋丝为冯将军炒了一道鱼香肉丝,冯玉祥食之叫绝,令今后厨师就按此法烹饪。此后大家就称这道菜为‘冯玉祥鱼香肉丝’。”邓凯介绍说,燃汁宫保鸡丁也是一道民国老菜。虽然宫保鸡丁非常普遍,但大家熟知的小荔枝口是川菜走出四川的改良款。请来国宴老师傅复原的是民国时期的四川老菜,让食客尝到最正宗的口味。

“隋凤荣曾是民国初期国民饭店的西餐总厨师长,那时,郭沫若常到这里下榻。两个人关系非常好,还在国民饭店义结金兰。国民饭店的故事非常多,我们还在不断从国民饭店老菜单中,汲取灵感,老菜新做,来赢得年轻食客的胃口。”

民国年间的浮光掠影似乎离我们太远,更多天津人对国民饭店的印象是来自这里的奶油冰棍儿。《天津日报》刊登的一篇《我爱夏的滋味》文章中写道:“80年代,天津最时髦的冷食店,莫过于康乐、起士林和国民饭店。印象最深的是国民饭店的冰棍儿,就在和平路汽车站对过,一个小窗口。只有两种,蓝白相间纸盒装的冰砖,奶味很重,一块一盒;另一种是奶油冰棍,真材实料,里面还有菠萝的碎果粒,记得价格是一块五。”60后的网友陈晨回忆道:“我的童年就是充满国民饭店奶油冰棍儿味儿的,那时候还是5分钱1根,就在世一堂对面把角的窗子里卖。国民饭店的冰棍儿黄黄的,奶油含量很高,咬一口会在嘴里发出吱吱的声音,要很快吃完,不然就会化成黏黏的汁儿流一手,走到那儿不买就走不动道儿,每天下午爷爷都会给我5分钱硬币去买,奖励我表现良好。”

西式凉亭是国民饭店的标志

找到光阴的味道,邓凯和他的团队还在努力。也许他们会将国民饭店的老冰棍儿带回到天津。你可以坐在西式半球形盔顶凉亭下,咬一口奶味浓浓的冰棍儿,看着和平路上熙熙攘攘的游客。让思绪跟着味蕾去旅行:看到老饭店中的华美舞会,从对面盛锡福走出的摩登女郎,出入渤海大楼里的时髦男女,报童们喊着今日号外……一幕幕的画面就像电影在老饭店中上演。

老饭店的文化之心

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